Focaccia Sandwich Workshop
Приготвяме заедно вкусни италиански ястия!
Като Golden Chef Кулинарна Академия, ви каним на работилница за приготвяне на "фокача сандвич", едно от най-обичаните италиански улични специалитети.
В този семинар няма да приготвяте просто сандвич; ще научите практически техниките за приготвяне на автентичен италиански фокача, правилната ферментация, професионалните методи за печене и триковете за създаване на балансиран сандвич.
Ще приготвяте фокачия сами, ще я обогатявате с различни пълнежи и ще я сервирате с професионални техники за представяне. Резервирайте място, за да научите професионални техники за приготвяне на хляб и да създадете незабравими вкусове, вдъхновени от италианската кулинарна традиция.
Меню на работилницата.
Два вида сандвич "фокача" с богата плънка: с мортадела и пуешко месо.
Какво ще научим в този семинар?
Техника за приготвяне на мая с помощта на бига.
Приготвяне на автентична италианска фокача.
Техники за работа с тесто с високо съдържание на вода.
Техники за разтягане и сгъване.
Професионални методи за готвене.
Приготвяне на домашно песто.
Приготвяне на конфитюрирани домати.
Правилното използване на италиански деликатеси.
Съчетание на съставките и баланс на вкусовете.
Професионални техники за сглобяване на сандвичи.
Представяне и порциониране.