Etler Ve Pişirme Teknikleri

Научете от професионални готвачи как да избирате правилното месо, как да го приготвяте със sous vide техника и какви техники за опушване да използвате. Менюто включва пържола на скара със сос "Кафе де Париж", говеждо месо, задушено с прясна мащерка, гратен от картофи и пана кота с горски плодове.

МЕНЮ:

ТЕМИ.
Обяснение и демонстрация на метода за готвене на баня-мари.
ПУШЕНИЕ (на храна) или ПУШЕНЕ (на храна) или ОПУШВАНЕ (на храна) или
Как да изберем правилното месо? 
Техники за готвене в зависимост от вида на месото.

МЕНЮ:
Пържола на скара, сервирана в Café de Paris със сос. 
Свежо ястие от месо със зеленчуци, подправки и чушки. 
Картофена гратен.
ПАНА КОТА С ЛЕСНИ ПЛОДОВЕ.