Brotherhood

БРАТСТВО | 10 октомври 2026 г.

Три шеф-готвачи. Една и съща страст.

Вярваме, че кухнята се ражда не само от чиниите, но и от споделянето, създаването и събирането на масата.

Под ръководството на шеф Мухитин Фидан;

Събитието BROTHERHOOD, с участието на шеф Кадир Айтекин и шеф Муратджан Сурал, събира три различни кулинарни концепции на една маса.

Вдъхновени от огъня, технологиите и сезоните;

Всяка чиния е част от уникално кулинарно изживяване, отражаващо индивидуалния стил и визия на шеф-готвача.

Братството е нещо повече от просто вечеря;

Една приятелска връзка, започнала на кухнята, и истории, споделени на масата.

Към менюто се сервират две напитки. Тези две напитки не са включени в цената на билета.

МЕНЮ

ПЪРВАТА ГЛЪТКА.

ТРИТЕ ФАЗИ НА РЕПАТА.

Селъри, маринован в подсладено зехтин, пюре от селъри, хрупкав селъри и резени портокал.

СЕМЕНА ОТ ЗЕМЯТА ДО МАСАТА.

Микрозелени, хрупкави кисели маслини, домати от градината, отлежало сирене в тулум, пресни подправки и сос с мед и горчица.

ОТ МАСТЕРСКИЯ ДО МАСАТА.

СЛОЙОВЕ.

Хрупкава баклава, "Черкезско пиле", три различни текстури и аромати на гъби и гъбен мус.

Огънят на плодородната Анадолия.

ДАНА, В СЛЕДИТЕ НА ОГЪНЯ.

Говеждо месо, опушено на барбекю и бавно приготвено на скара с въглища в продължение на 6 часа, сервирано с разнообразни зеленчуци.

Концентрирана сметана от телешко месо и масло.

ПОСЛЕДНА РАБОТА НА "ШЕФ ТИНТИН"

Фъстъци от Газиантеп, крем сирене, сирене "лори", хрупкава кори за баклава, сладолед с добавка на зехтин и млечен пудинг.

Меренг с кафе.