Ulus Esnaf Lokantaları (Ankara Tava)

تتميز ثقافة الطعام في أنقرة بأطباقها التي تُطهى في الأواني، وأفضلها يُقدم في المطاعم الشعبية في منطقة أولوس. من بين الأطباق الشهيرة: "أنقارا تافا" (لحم الضأن والأرز المطبوخان في الفرن)، "كاباما"، "الفاصوليا الجافة"، وفي النهاية "هوشمريم". تُخرج الأطباق من الفرن حوالي الساعة الحادية عشرة صباحًا، وتُقدم حتى الساعة الثانية ظهرًا؛ وعادةً ما تشارك المائدة مع زميل لك في العمل، وهو أمر مقبول تمامًا. تعتبر المطاعم العريقة في شارع "دنيزتشيلر" والشوارع الخلفية لمنطقة "أنافارتالار" أفضل الأماكن للبدء.