Brotherhood
الأخوة | 10 أكتوبر 2026.
ثلاثة طهاة. نفس الشغف.
نحن نؤمن بأن المطبخ لا ينبع فقط من الأطباق، بل من المشاركة، والإبداع، والتجمع حول مائدة واحدة.
بإشراف الشيف محيتين فيدان؛.
سيجمع مطعم "BROTHERHOOD"، بمشاركة الشيف كادير أيتكين والشيف موراتجان سورال، ثلاثة أساليب مختلفة في الطهي في مائدة واحدة.
في أعقاب النار، والتكنولوجيا، والفصول.
تجربة طعام فريدة، تتجسد فيها شخصية كل طاهٍ من خلال الأطباق التي يقدمها.
الأخوة ليست مجرد عشاء، بل هي...
صداقة بدأت في المطبخ، وقصة مشتركة تشاركها الأرواح حول المائدة.
يُقدم مع قائمة الطعام مشروبان. سعر المشروبين غير مشمول في سعر التذكرة.
قائمة الطعام.
الرشفة الأولى.
ثلاثة أنواع من الكراث.
كرفس متبل بزيت الزيتون، مهروس الكرفس، شرائح الكرفس المقرمشة، وشرائح البرتقال.
من الأرض إلى المائدة: بذور الطعام.
براعم صغيرة، خبز مخمر، طماطم من الحديقة، جبنة "تولوم" معتقة، أعشاب طازجة، وصلة خردل بالعسل.
من الورشة إلى المائدة.
طبقات.
رقائق البقلاوة المقرمشة، ودجاج الشركس، وثلاثة أنواع مختلفة من الفطر، وموس الفطر العطري.
نار الأناضول الخصبة.
في أعقاب الحريق: دانا.
لحم بقري مدخن على الشواية، تم شويه ببطء على الفحم لمدة 6 ساعات، مع خضروات مشكلة.
كريمة بطاطس مركزة مصنوعة من لحم البقر والزبدة.
اللمسة الأخيرة من "الشيف تينتين".
فستق حلبي، القشطة، جبنة اللبن، عجينة البقلاوة المقرمشة، الآيس كريم بزيت الزيتون، وحليب الخضير.
مرينغ بنكهة القهوة.