Beef Wellington Workshop

ورشة عمل حول طريقة تحضير طبق "ويلينغتون" (لحم البقر).

يُعرف الطبق باسم "بيف ويلينغتون"، وهو اسم مستوحى من الدوق ويلينغتون الإنجليزي، وهو عبارة عن قطعة لحم فيليه مطبوخة داخل طبقة من عجينة الباف، مع إضافة معجون الفطر (دوكسيل) وشرائح من اللحم المقدد. يعتبر هذا الطبق من أشهر وأبرز الأطباق في المطبخ الإنجليزي الراقي. وهو من الأطباق المفضلة في المطبخ الإنجليزي.
ندعوكم لزيارة مطبخنا لإعداد حساء ويلينغتون وتشيدر.

ماذا سنتعلّم؟

تقنيات التحمير، الختم، الخبز، والتشويح.
طرق تحضير دوشيل.
تقنيات تغطية وتزيين لحم البفتيك باستخدام الحشوة الداخلية.
تقنيات طهي وإعداد الحساء.
تقنيات العرض التقديمي.

قائمة الطعام.

لحم بقري "ويلينغتون".
حساء تشيدر الإنجليزي.
صلصة المرق.