Bean To Bar × Bean To Cup

مهرجان القهوة والشوكولاتة.

أفضل أنواع القهوة والشوكولاتة ستعرض في "فيشكانه" لمدة ثلاثة أيام.

مهرجان "من الحبة إلى الكوب" و"من الحبة إلى الشوكولاتة": يجمع هذا المهرجان، على مدار ثلاثة أيام، خبراء القهوة عالية الجودة، والشوكولاتة المصنوعة من الحبوب مباشرة، والمنتجين، والطهاة، والمسابقات، والتجارب الفريدة، تحت سقف واحد.

مهرجان شامل ينتظركم، حيث يمكنكم تجربة أنواع مختلفة من حبوب القهوة، ومستويات التحميص المختلفة، وطرق التحضير المتنوعة، بالإضافة إلى فهم عميق لطريقة إنتاج الشوكولاتة من الحبوب إلى القطعة، واكتشاف النكهة الحقيقية للكاكاو.

يجتمع في "فيشكانه" خبراء تحميص القهوة، ومنتجو الشوكولاتة عالية الجودة (من الحبوب إلى الشوكولاتة)، والمتخصصون في مجال فنون الطعام، والشخصيات البارزة في هذا القطاع، والذين يمثلون تركيا ودولًا مختلفة.

خلال فترة المهرجان، يمكنكم تذوق أنواع مختلفة من القهوة والشوكولاتة؛ ويمكنكم المشاركة في تجارب متنوعة، بدءًا من جلسات تذوق القهوة وورش العمل، وصولًا إلى المسابقات وتجارب مطابقة القهوة بالشوكولاتة.

منصة المنافسة.

النهائي الكبير لبطولة تركيا في استخدام جهاز "أيروبريس".

بعد سلسلة من التصفيات التي أقيمت في مختلف مدن تركيا، يتواجه المتأهلون للتصفيات النهائية في "فيشكانه" للمرة الأخيرة، وذلك للتنافس على لقب بطل تركيا في استخدام جهاز "أيروبريس" لعام 2026.
في المباراة النهائية للبطولة التي استمرت لعدة أشهر، سيفوز المتسابق الذي يحصل على المركز الأول، ويحصل على الحق في تمثيل تركيا على الساحة العالمية.

أول تحدٍ في تركيا من "الحبة إلى الشوكولاتة".

في تركيا، تتلاقى لأول مرة مناهج مختلفة لإنتاج الشوكولاتة من البذور مباشرة في مسابقة واحدة.
في المسابقة التي سيتم فيها تقييم اختيار الكاكاو، والوصفة، والجوانب التقنية، وتفسير المنتج، سيقدم منتجو الشوكولاتة الذين ينتجونها بدءًا من حبوب الكاكاو أمام لجنة تحكيم متخصصة.

تحدي سان سيباستيان للشوكولاتة بالتعاون مع "لي كوردون بلو".

تتلاقى الخبرة في صناعة الشوكولاتة، والوصفات الفريدة، والبراعة الفنية في مسابقة "سان سيباستيان للشوكولاتة" التي تنظمها "لي كوردون بلو".

تحدي القهوة التركية مع أوزمان سيريم.

تنتقل ثقافة القهوة التركية، مع تركيزها على التقنيات والوصفات والنكهات، إلى ساحة المنافسة.
في مسابقة ستُقام بمشاركة من أوسمان سريم، أحد الأسماء البارزة في عالم القهوة التركية، سيقوم المشاركون بإضفاء لمساتهم الخاصة على الطريقة التقليدية لتحضير القهوة.

إمرة أوزكايا × أكتورك للمطابخ - تحدي فن الرسم على القهوة (لاتيه آرت).

في هذه المرة، يتحول القهوة إلى عرض بصري.
سيقام تحدي "Mythos Latte Art" بالتعاون مع شركة "Aktürk Mutfak"، وبحضور إمره أوزكايا، حيث سيتم تقييم الجوانب الفنية والإبداعية وعرض الأعمال في مساحة واحدة.

ورش عمل واجتماعات خاصة.

تجربة "ناهو" الأصلية: من حبوب الكاكاو إلى الشوكولاتة.

تُعتبر شركة "ناهو" (NAHÙ)، وهي من أبرز الشركات العاملة في مجال صناعة الشوكولاتة من البُن إلى المنتج النهائي في فرنسا، من بين الضيوف الدوليين المميزين في مهرجان "من البُن إلى المنتج النهائي × من البُن إلى الكوب".
تتميز شركة "ناهو" (NAHÙ)، التي تتبنى فلسفة إنتاجية تركز على الحفاظ على الخصائص الطبيعية لبذور الكاكاو، وتقدم منتجاتها من خلال وصفات مُتقنة وشوكولاتة عالية الجودة مصنوعة من البذور مباشرة، وتأتي إلى "فيشكانه" من خلال ورشة عمل خاصة ستقيمها خلال فترة المهرجان، لتقديم تفاصيل دقيقة حول فن صناعة الشوكولاتة.
هذا اللقاء الخاص الذي يربط بين فرنسا وإسطنبول، سيكون من أبرز التجارب التي يقدمها المهرجان في مجال الشوكولاتة.

ورشتان خاصّان مع الطاهي مارك باكيت، مدرب في معهد "لو كوردون بلو".
سيحضر الشيف مارك باكيت، أحد مدربي كلية "لو كوردون بلو" المرموقة، إلى "فيشكانه" لإقامة ورشتي عمل خاصتين ضمن فعاليات مهرجان "من الحبة إلى الشوكولاتة ومن الحبة إلى الفنجان".
سيشارك مارك باكيت، بفضل خبرته التقنية في مجال الشوكولاتة وخبرته المهنية في المطبخ، المشاركين بمعارفه من خلال ورشتي عمل، حيث سيقدم محتوىً خاصًا يركز على التطبيق والتقنيات والنكهات.
تُعد هذه الفعالية من أبرز الأنشطة التي يقدمها المهرجان، وهي مخصصة لأولئك الذين يرغبون في تجربة مدرسة "لو كوردون بلو" عن كثب ومتابعة أسلوب الطهاة المحترفين بشكل مباشر.

ماذا يوجد في المهرجان؟

• قرية المحامص.
• مختبر "من الحبة إلى الشوكولاتة".
• غرفة العلاج بالكؤوس.
• تذوق القهوة المتخصصة.
• تذوق الشوكولاتة من البذور إلى القطعة.
• تجارب الجمع بين القهوة والشوكولاتة.
• ورش عمل ومحاضرات.
• مصنّعو القهوة والشوكولاتة.
• محامص القهوة.
• العلامات التجارية المحلية والدولية.
• أجهزة القهوة والشوكولاتة.
• النهائي الكبير لبطولة تركيا في استخدام جهاز "أيروبريس".
• تحدي "من الحبة إلى الشوكولاتة".
• تحدي سان سيباستيان بالشوكولاتة.
• تحدي القهوة التركية.
• تحدي فن الرسم على القهوة (لاتيه آرت) من "ميثوس".
• عروض الدي جي والتقاءات المهرجانات.

استمتعوا لمدة ثلاثة أيام بتجربة حقيقية للطعم الأصيل للقهوة والشوكولاتة.

قواعد الفعالية:

• التذاكر التي لا تستخدم في اليوم المحدد تكون غير صالحة، ولا يمكن استرداد قيمتها أو رسوم الخدمة المرفقة بها، ولا يمكن إجراء أي تغييرات عليها. لا يمكن المطالبة باسترداد قيمة التذاكر التي لم تستخدم في اليوم والوقت المحددين.

• ما لم يكن هناك أي إلغاء أو تغيير في التنظيم، أو ما لم يكن هناك أي تغيير أو إلغاء أو استرجاع للتذاكر بخلاف القواعد الخاصة بالإلغاء والاسترجاع التي يحددها منظم الفعالية، فلا يجوز إجراء أي تغيير أو إلغاء أو استرجاع للتذاكر.

• وقت الفعالية: هو الساعة 12:00 ظهرًا.

• أيام المهرجان: 18 سبتمبر، 19 سبتمبر، 20 سبتمبر.

• الأسعار:

  • أسعار الإقامة اليومية.

    • طالب لليوم الواحد: 250 ليرة تركية.

    • دخول ليوم واحد (السعر العادي): 500 ليرة تركية.

  • أسعار الباقات المتكاملة لمدة 3 أيام:

    • تذكرة الطلاب المجمعة: 500 ليرة تركية.

    • مجموعة قياسية: 1000 ليرة تركية.